배달앱 메뉴 사진, 품질 연구에서 중요도와 개선 과제는?

배달앱 메뉴 사진은 품질을 평가한 연구에서 중요한 항목으로 제시됐다. 한 연구는 메뉴 구성을 보여주는 자세한 음식 사진을 품질 속성 중요도 1위로 꼽았고, 메뉴를 눌렀을 때 상세 사진을 보여주는 방안도 개선 중요도 1위로 제시했다. 이는 해당 연구의 조사 결과이며 모든 앱이나 이용자에게 똑같이 적용되는 순위는 아니다.

배달앱은 음식점과 메뉴 정보를 제공하고 주문·결제 및 배달을 연결하는 중개 플랫폼이다. 메뉴 사진은 이용자가 앱에서 확인하는 음식점·메뉴 정보의 일부다. 「모바일 음식 배달앱 서비스 품질 척도 개발 및 배달앱 품질 개선을 위한 SERVQUAL-Kano 통합 모델의 QFD 적용」 연구는 2019년 6월 온라인 설문 응답 390부를 분석했다. 이 연구에서 사진 외 주요 품질 속성으로는 정확한 도착 예상 시간, 빠른 배달 속도, 이용 가능한 점포 수가 차례로 제시됐다. 따라서 사진의 중요도가 높게 나타났더라도 도착시간이나 배달 속도 같은 다른 품질 요소가 함께 다뤄졌다는 점을 놓치지 않아야 한다.

별도의 연구는 2019년 4월 8~9일 20대 이용자 18명을 대상으로 두 차례 포커스그룹 인터뷰를 진행했다. 선행연구와 이용자 인터뷰, 전문가 3인의 자문을 거쳐 품질 측정 문항 25개를 개발했으며, 자세한 음식 사진과 다양한 메뉴를 주요 품질 속성으로 들었다. 이 연구도 메뉴를 눌렀을 때 상세 사진을 보여주는 방안을 제안했다. 온라인 설문과 집단 인터뷰라는 서로 다른 조사에서 상세한 음식 사진이 품질 항목으로 다뤄지고, 상세 사진을 확인하는 기능이 개선안으로 제시된 셈이다. 다만 조사 방식과 대상이 다르므로 두 연구의 결과를 하나의 순위로 합쳐 해석할 수는 없다.