곰팡이 핀 귤, 맞닿은 귤은 어떻게 살피고 보관할까?

귤 상자에서 곰팡이 핀 한 알을 발견했다면, 곰팡이 난 부분만 도려내 먹거나 주스로 갈아 마시는 것은 피해야 한다.

식품의약품안전처의 겨울철 감귤 보관 안내는 곰팡이가 보이는 귤을 바로 버리도록 권한다.

수분이 많은 귤은 곰팡이 균사가 과육 안쪽까지 퍼졌을 수 있어 겉으로 멀쩡해 보여도 오염됐을 가능성이 있다.

곰팡이 핀 귤과 맞닿아 있던 귤은 표면을 하나씩 살펴야 한다.

조금이라도 이상이 있으면 버리고, 문제가 없는 나머지는 씻어 물기를 제거한 뒤 서로 닿지 않게 둔다.

곰팡이 핀 귤을 믹서에 갈아도 균사가 없어지지 않으며, 다른 귤에 오염을 옮길 수 있다.

미국 농무부는 인체에 해로운 독소가 남을 수 있다며 곰팡이가 생긴 과일은 폐기하라고 안내한다.

독소를 먹으면 두드러기나 발진 같은 알레르기 반응이 나타날 수 있다.

곰팡이가 없는데 귤이 물컹하다고 모두 버릴 필요는 없다.

눌려 일부가 무른 경우 과육이 정상이고 이상한 냄새가 나지 않는다면 무른 부분만 제거하고 나머지를 먹을 수 있다.

수분이 빠져 다른 귤보다 조금 말랑해진 경우도 있다.

반면 껍질 일부가 물에 젖은 듯 물컹하다면 곰팡이 감염 초기일 수 있어 버리는 편이 안전하다.

감귤의 권장 보관 조건은 온도 3~4℃, 상대습도 85~90%다.

냉장고 채소칸이 알맞은 장소이며, 이보다 낮은 온도에서는 귤이 얼어 맛이 나빠지고 더 빨리 상할 수 있다.

냉장 보관할 귤은 씻은 뒤 물기를 제거하고 서로 부딪치지 않도록 띄엄띄엄 담는다. 바닥에 신문지나 키친타월을 깔아도 좋다.

비닐봉지에 넣어 밀봉하면 알코올이 발생해 이상한 냄새가 날 수 있으므로 피한다.