곰팡이 핀 귤과 맞닿은 귤 보관법, 버릴 기준과 냉장 온도는?

귤 상자에서 곰팡이 핀 한 알을 발견하면, 옆에 있던 귤까지 모두 버려야 할까요?

식품의약품안전처는 곰팡이가 핀 귤은 즉시 버리고, 맞닿아 있던 귤도 표면에 이상이 없는지 살핀 뒤 보관하라고 안내합니다.

수분이 많은 귤은 겉으로 드러난 곰팡이보다 균사가 과육 안쪽까지 퍼졌을 수 있어, 곰팡이 부위만 도려내 먹는 방법은 안전하지 않습니다.

곰팡이 핀 귤을 믹서에 갈거나 주스로 만들어도 오염 위험은 없어지지 않습니다.

미국 농무부는 곰팡이가 생긴 과일은 폐기하라고 강조합니다.

일부 곰팡이는 인체에 해로운 독소를 남길 수 있고, 이를 섭취하면 두드러기나 발진 같은 알레르기 반응이 나타날 수 있기 때문입니다.

곰팡이 귤과 닿았던 나머지는 상태를 확인하고, 씻어 물기를 없앤 다음 서로 붙지 않게 두는 것이 권장됩니다.

곰팡이는 없는데 한쪽이 물컹하거나 과즙이 샌다면 상태를 구별해야 합니다.

눌려서 생긴 파손이고 과육이 정상이며 이상한 냄새가 없다면, 무른 부분만 제거하고 나머지를 먹을 수 있습니다.

반면 껍질 일부가 물에 젖은 듯 물컹한 것은 곰팡이 감염의 초기 신호일 수 있어 버리는 편이 안전합니다.

단순히 수분이 빠져 조금 말랑해진 귤과도 구별할 지점입니다. 보관 장소는 냉장고 채소칸이 적당합니다.

식약처가 제시한 권장 조건은 온도 3~4℃, 상대습도 85~90%입니다.

이보다 낮은 온도에서는 귤이 얼어 맛이 떨어지고 더 빨리 상할 수 있습니다.

씻어 물기를 제거한 귤은 서로 부딪치지 않도록 띄워 두고, 바닥에 신문지나 키친타월을 깔아 주세요.

비닐봉지에 넣어 밀봉하면 알코올이 발생해 이상한 냄새가 날 수 있습니다.