식품업계 재출시 제품 확산, 추억의 상품은 어떻게 달라졌나

식품업계가 단종 제품을 다시 내놓으면서 이름과 겉모습은 살리고 맛과 구성은 바꾸고 있다. 재출시를 원하는 소비자의 목소리와 검색량으로 관심을 확인한 뒤 한정 판매나 예약 판매로 실제 구매 반응을 살피는 방식이다. 18일 유통업계에 따르면 주류부터 라면, 햄버거까지 옛 상품의 귀환이 이어지고 있다.

롯데칠성음료는 2015년 단종한 ‘캪틴큐’를 11년 만에 재출시했다. 1980년 첫선을 보인 뒤 1980~1990년대 대중적인 양주로 알려진 제품으로, 녹색 병과 선장 그림은 그대로 뒀지만 내용물은 바꿨다. 과거 주정과 향료를 사용한 제품에서 캐리비안 럼 원액을 쓴 숙성주로 바꾸고, 버번·셰리 캐스크에서 숙성했다.

캪틴큐 2병과 전용잔, 기념주화를 담은 한정판 ‘보물상자’는 총 1만2000세트다. 이 가운데 세븐일레븐에 배정된 1300세트는 사전 예약에서 완판됐고, CU 배정 물량 1200세트는 상품 공지 당일 가맹점주 발주가 끝났다. 농심의 ‘볶음너구리’는 재출시 요청이 많았던 제품이다.

2017년 출시해 2024년 단종했지만, 관련 온라인 검색량은 2024년 약 6만3000건에서 올해 1~8월 약 10만 건으로 증가했다. 농심에 최근 2년간 접수된 단종 제품 재출시 요청 중에서도 가장 많았다. 농심은 해물 풍미를 보강하고 용기면에 전자레인지 조리법을 도입해 27일부터 한정 판매할 예정이다.

14일부터 농심몰에서 진행한 사전 예약은 3000명 한정이다. 성수동 체험 매장 ‘신라면 분식’에서 수출용 볶음너구리가 판매 1위에 오른 점도 국내 재출시를 뒷받침한 단서로 꼽혔다. 외식업체도 상품을 손봐 돌아왔다. KFC는 13일 ‘닭껍질튀김’의 중량을 두 배로 늘리고 소스를 바꿔 재출시했다.

맘스터치는 15일 고객 투표로 뽑힌 ‘햄치즈휠렛버거’를 선보였다. 올해 2월부터 짝수 달마다 단종 메뉴를 한정 판매하는 ‘백 투 더 터치’ 프로젝트의 다섯 번째 제품이다. 앞서 돌아온 ‘할라피뇨통살버거’는 판매 호조로 운영 기간이 2주 연장됐고, 맘스터치는 판매 결과에 따라 일부 제품의 정규 메뉴 편성도 검토하고 있다.

재출시는 이미 쌓인 검색량과 요청, 투표를 상품 선택에 활용하고 한정 판매로 구매 의향을 가늠할 수 있다는 장점이 있다. 하지만 한정판을 사려는 관심이 반복 구매로 이어진다고 단정할 수는 없다.

캪틴큐는 원료, 볶음너구리는 풍미와 조리법, KFC는 양과 소스를 바꾼 것도 추억을 환기하는 데 그치지 않고 지금의 상품성까지 갖추려는 시도다.