히타이트의 술, 맥주와 포도주는 의례와 사회에서 어떻게 쓰였나

히타이트 사회에서 맥주와 포도주는 종교 의례와 사회적 소비에 모두 등장한다.

기원전 제2천년기 중후반의 여러 의례에서 두 술은 중요한 역할을 했으며, 맥주는 히타이트어로 siessar라고 불렸다.

기록을 보면 두 술의 쓰임은 제의에서 겹치지만, 사회적으로 연결된 계층은 다르게 나타난다.

히타이트 국가 축제는 신들에게 정기적으로 제물을 바치는 의식이었다.

봉헌물 목록에는 맥주와 포도주가 빵·고기·치즈와 함께 기록돼 있어, 두 술이 제물의 일부였음을 알 수 있다.

축제 기록은 제물과 봉헌 방식을 상세히 규정했고, 왕과 왕비는 많은 축제에서 중심 역할을 맡았다.

수호신에게 주로 또는 전적으로 바치는 축제도 있었으며, 낡은 숭배상을 새것으로 바꾸는 의식도 기록돼 있다.

정례 의식과 그 기록 안에서 술은 다른 음식과 나란히 신에게 바치는 물품으로 자리했다.

포도주의 제의적 용도는 더 구체적으로 확인된다.

여러 신에게 바치는 제주와 간구 의식에 주로 쓰였으며, 경우에 따라 공물로도 바쳐졌다.

따라서 포도주는 신에게 올리는 봉헌물이면서 간구 의식에도 쓰인 술이었다.

맥주 역시 포도주와 함께 축제의 제물로 기록되지만, 자료는 포도주처럼 구체적인 의례 용도를 따로 설명하지 않는다.

사회적 연관성은 두 술이 달랐다.

연구 논문이 설명하는 문헌 자료에서 포도주는 왕실 소비와 엘리트 생활권에 중요한 물품으로 나타나고, 맥주는 하층민이 선호한 음료로 서술된다.

이는 문헌에 기록된 선호와 소비의 연관성을 보여주는 것으로, 모든 히타이트인의 실제 음주 방식이나 계층별 소비량을 뜻하지는 않는다.

두 술은 제의에서는 함께 봉헌됐지만, 사회적 문헌에서는 서로 다른 계층과 연결돼 나타난다.