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비타민은 정상적인 세포 기능과 성장·발달에 필요한 물질이다. 인체에 필요한 비타민은 13종으로, A·C·D·E·K와 B군 8종으로 구성된다. B군에는 티아민, 리보플라빈, 나이아신, 판토텐산, 비오틴, B6, B12, 엽산이 포함된다.
비타민은 대체로 음식을 통해 섭취할 수 있으며, 비타민 D와 K는 인체에서도 만들어질 수 있다. 따라서 13종을 모두 같은 방식으로 다루기보다, 체내에서 저장되거나 배출되는 특성도 함께 살펴볼 만하다.
B군과 비타민 C는 수용성이다. 체내에 쉽게 저장되지 않으며, 남는 양은 소변으로 배출된다. 반면 A·D·E·K는 지용성으로, 식이 지방이 있을 때 더 쉽게 흡수된다.
지용성 비타민은 간과 지방 조직 등에 저장될 수 있어 고용량 보충제를 섭취할 때 주의가 필요하다. 수용성과 지용성이라는 구분은 비타민의 이름을 외우는 데 그치지 않고, 각 종류의 체내 거동을 이해하는 기준이 된다.
참고 자료
비타민 13종, 어떤 종류가 있고 어떻게 섭취할까
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