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라면은 면을 익혀 말린 뒤 분말수프와 함께 간편하게 조리하는 즉석면 식품이다. 제품 형태를 나누는 기준 가운데 하나는 면을 말리는 방식으로, 기름에 튀긴 유탕면과 열풍으로 말린 건면이 있다.
라면은 부피가 작아 휴대하기 편리하고 조리 과정이 간단해 식사 대용으로 이용된다. 즉석면이라는 공통점이 있어도 면을 만드는 방식에 따라 유탕면과 건면으로 구별된다.
유탕면은 면을 기름에 튀겨 말린 제품이고, 건면은 열풍을 이용해 말린 제품이다. 제공된 내용은 두 방식의 제조상 구분을 설명하지만, 영양 성분이나 맛의 차이를 비교하는 정보까지 담고 있지는 않다.
참고 자료
라면은 면을 익혀 말린 즉석면 식품으로, 휴대와 조리가 간편해 식사 대용으로 이용된다. 유탕면은 기름에 튀겨 말리고 건면은 열풍으로 말리며, 두 제품의 차이는 면을 말리는 방식이다.
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