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라면은 면을 익혀 말린 뒤 분말수프와 함께 조리하는 즉석면 식품이다. 유탕면과 건면은 모두 말린 면이지만, 면을 말리는 방식이 다르다.
라면은 부피가 작아 휴대하기 편하고 조리 과정이 간단해 식사 대용으로 이용된다. 간편한 조리와 보관·휴대 특성이 라면을 설명할 때 함께 언급되는 이유다.
유탕면은 기름에 튀겨 말린 면이고, 건면은 열풍으로 말린 면이다. 따라서 두 종류는 말리는 방식으로 구분할 수 있다. 제공된 내용만으로는 두 방식에 따른 영양이나 조리 시간의 차이는 확인되지 않는다.
참고 자료
라면은 익힌 면을 말려 분말수프와 함께 간편하게 조리하는 즉석면 식품이다. 유탕면은 기름에 튀겨 말리고, 건면은 열풍으로 말린다는 점에서 구분된다.
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