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라면은 면을 익혀 말린 뒤 분말수프와 함께 간편하게 조리하는 즉석면 식품이다. 부피가 작아 휴대하기 편하고 조리가 간단해 식사 대용으로 이용된다.
라면은 면을 말리는 방식에 따라 유탕면과 건면으로 나뉜다. 유탕면은 기름에 튀겨 만든 면이고, 건면은 열풍으로 말린 면이다.
따라서 두 종류의 구분 기준은 면의 건조 방식이다. 확인된 내용만으로는 두 방식의 영양 차이나 조리 시간 차이는 알 수 없다.
참고 자료
라면은 면을 익혀 말린 뒤 분말수프와 함께 조리하는 즉석면으로, 휴대와 조리가 간편해 식사 대용으로 쓰인다. 유탕면은 기름에 튀기고 건면은 열풍으로 말린다는 점이 두 종류의 구분 기준이다.
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