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농촌진흥청의 전통향토음식 자료는 전통 밥상의 기본 음식으로 밥·국·김치·장류·찌개·찜·전골을 꼽는다. 밥상 구성을 묻는다면 밥과 국뿐 아니라 여러 음식 범주가 함께 기본으로 분류된다는 점이 핵심이다.
이 분류에는 밥과 국, 김치와 장류, 찌개·찜·전골이 나란히 들어간다. 따라서 해당 자료에서 말하는 기본 음식은 밥 한 가지를 뜻하지 않는다.
다만 공개된 내용만으로는 각 음식을 어떤 순서나 비율로 놓는지, 모든 밥상에 항목을 빠짐없이 차리는지를 확인할 수 없다. 확인되는 범위는 이 음식들이 전통 밥상의 기본 음식으로 분류된다는 점이다.
참고 자료
농촌진흥청 자료는 밥·국·김치·장류와 찌개·찜·전골을 전통 밥상의 기본 음식으로 분류한다. 다만 각 음식의 배치 순서나 모든 밥상에 적용되는 구성인지는 공개된 내용만으로 확인되지 않는다.
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