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비타민 C는 콜라겐 합성, 면역 기능, 식물성 철분 흡수에 관여하는 수용성 비타민이다. 몸속 기능을 뒷받침하는 영양소인 만큼, 섭취기준과 결핍 때 나타날 수 있는 문제를 함께 볼 필요가 있다.
비타민 C가 부족하면 괴혈병이 발생할 수 있다. 제공된 자료는 결핍과 괴혈병의 연관성을 분명히 제시하지만, 개인별 결핍 상태나 증상은 이 정보만으로 판단할 수 없다.
한국 성인의 비타민 C 섭취기준은 일반적으로 하루 100mg으로 제시된다. 이는 성인 기준을 이해하는 데 쓰이는 수치이며, 제공된 자료에는 개인별 섭취량을 별도로 조정해야 하는 조건은 담기지 않았다. [출처 3]
미국 성인의 권장량은 성별과 생애주기에 따라 하루 75~120mg 범위다. 한국의 일반적 섭취기준 100mg과 미국 권장량 범위는 모두 성인 대상 수치이지만, 제시 방식이 같지 않아 국가별 기준을 그대로 동일하게 해석하기는 어렵다. [출처 4]
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