비타민 C 역할·많이 든 음식·과다 섭취 주의점

비타민 C는 콜라겐 합성, 상처 회복, 면역 기능, 식물성 철분 흡수에 관여하는 영양소다. 감귤류와 피망, 키위, 브로콜리, 딸기 등이 주요 식품 공급원이며, 보충제를 과다 섭취하면 메스꺼움이나 설사 같은 소화기 증상이 나타날 수 있다. [출처 3]

핵심 내용

비타민 C의 역할은 한 가지로 한정되지 않는다. 콜라겐 합성과 상처 회복 과정에 관여하고, 면역 기능 및 식물성 철분의 흡수에도 관련된다.

특히 철분 섭취를 생각할 때는 식물성 철분 흡수와 관련된 영양소라는 점을 함께 볼 수 있다. 다만 제공된 자료만으로는 음식별 비타민 C 함량이나 개인별 필요 섭취량은 확인되지 않는다.

식품으로 섭취할 수 있는 주요 공급원

비타민 C가 들어 있는 대표 식품으로는 감귤류, 피망, 키위, 브로콜리, 딸기가 제시된다. 한 가지 식품에만 의존하기보다 이런 식품을 식사에 나눠 포함하는 방식으로 선택할 수 있다.

• 감귤류
• 피망
• 키위
• 브로콜리
• 딸기

보충제는 과다 섭취에 주의

보충제는 많이 섭취할수록 이점이 커진다고 볼 근거가 제공된 자료에는 없다. 오히려 과다 섭취하면 메스꺼움, 설사 등 소화기 증상이 생길 수 있어 섭취량에 주의가 필요하다. [출처 3]

비타민 C 보충제가 암 위험을 낮춘다는 근거도 확립되지 않았다. 보충제의 기대 효과를 판단할 때는 이런 확인 범위를 구분할 필요가 있다. [출처 4]