식품 위생을 지키는 명절 장보기 순서와 실천 방법

위생을 고려한 명절 장보기는 상온식품부터 담고, 이어 냉장식품과 냉동식품을 고르는 순서로 진행하는 것이 확인된 권고다. 장보기 전체 시간은 가급적 1시간 이내에 마치는 방식이 제시돼 있다. 출처 2

핵심 내용

• 1순위는 상온식품이다. 실온에서 판매·보관되는 식품을 먼저 구매한다.
• 2순위는 냉장식품이다. 상온식품 구매 뒤 냉장 보관 식품을 고른다.
• 마지막은 냉동식품이다. 장보기의 끝 단계에 냉동 보관 식품을 담는다.
• 장보기는 가급적 1시간 이내에 마치는 것이 식품 위생 관리 수칙으로 안내된다. 출처 2

장보기 순서를 정하는 방법

구매 목록을 만들 때 식품을 상온·냉장·냉동 세 구분으로 나눠두면 매장 안에서 동선을 정하기 쉽다. 상온식품을 먼저 고른 뒤 냉장식품 코너로 이동하고, 계산 직전이나 장보기 마무리 단계에 냉동식품을 담는 방식이다. 이는 별도의 식품별 구매 시간 기준을 제시한 내용이 아니라, 전체 장보기를 가급적 1시간 이내에 끝내라는 안내와 함께 제시된 순서다. 출처 2

1시간 기준은 어떻게 적용되나

공개된 안내는 장보기를 반드시 1시간 안에 끝내야 한다고 단정하기보다 ‘가급적 1시간 이내’로 마치도록 권고한다. 따라서 필요한 품목을 미리 정하고, 상온·냉장·냉동 순서를 따라 구매 단계를 정리하는 것이 안내된 기준에 맞는 실천 방법이다. 자료에 제시되지 않은 식품별 세부 시간이나 보관 조건은 공개된 내용만으로는 확인되지 않는다. 출처 2