명절 장보기 위생 수칙, 상온·냉장·냉동 순서와 1시간 기준

위생을 고려한 명절 장보기의 기준은 상온식품, 냉장식품, 냉동식품 순으로 구매하고 장보기는 가급적 1시간 안에 마치는 것이다. 식품안전 관련 안내에서 제시한 순서를 따르면, 장보기 동선을 정할 때 어떤 식품을 먼저 담아야 하는지 비교해 판단할 수 있다. 출처 2

핵심 내용

• 먼저 상온식품을 고른다.
• 이어 냉장식품을 구매한다.
• 마지막으로 냉동식품을 담는다.
• 장보기 전체는 가급적 1시간 이내에 마친다. 출처 2

상온·냉장·냉동식품은 모두 장보기 대상이지만, 위생 관리 안내에서는 구매 순서가 다르게 제시돼 있다. 따라서 필요한 품목을 식품 보관 형태에 따라 나눠 본 뒤, 매장에서는 상온식품부터 냉장식품, 냉동식품 순으로 이동하는 방식으로 적용할 수 있다. 출처 2

장보기 순서와 시간 기준을 함께 보는 이유

이번 안내의 핵심은 식품 종류별 구매 순서만 정하는 데 그치지 않고, 장보는 시간을 가급적 1시간 이내로 두는 데 있다. 명절 장보기를 계획할 때는 상온식품을 먼저, 냉장식품을 다음, 냉동식품을 마지막에 구매하는 흐름과 1시간 기준을 함께 확인하면 된다. 출처 2

식품 위생 관리 자료에는 올바른 손 씻기와 식중독 대처 요령도 포함돼 있지만, 장보기 순서와 시간에 관한 이번 기준으로 확인되는 내용은 상온·냉장·냉동식품의 구매 순서 및 가급적 1시간 이내 장보기다. 이보다 세부적인 보관 방법이나 시간 계산 기준은 공개된 내용만으로는 확인되지 않는다. 출처 2 출처 3