장영란 23㎏ 감량 비결과 불고기 솥밥 식단

방송인 장영란이 23㎏ 감량 뒤 공개한 단백질 중심의 불고기 솥밥 식단이 다시 화제다. 한 끼를 지나치게 가볍게 넘기기보다 불고기와 밥을 함께 담아 먹는 방식이어서, “감량 중에도 제대로 먹을 수 있느냐”는 관심이 이 식단으로 모이고 있다.

장영란의 감량 식단에서 중심이 되는 건 단백질 섭취다. 불고기는 식사에 필요한 단백질을 채우면서도 씹는 시간을 늘려 포만감을 느끼는 데 도움을 줄 수 있는 메뉴다. 다이어트식이라고 해서 닭가슴살만 반복하기보다, 익숙한 한식 메뉴를 활용해 식단을 이어 가는 모습이 현실적인 포인트로 꼽힌다.

불고기 솥밥은 단백질인 불고기와 탄수화물인 밥을 한 끼 안에서 함께 먹는 구성이다. 탄수화물을 무조건 빼기보다 양을 조절해 섭취하고, 단백질을 곁들이는 방식은 식사 뒤 허기를 줄이는 데 유리하다. 특히 밥만 빠르게 먹는 식사보다 단백질과 함께 천천히 먹으면 혈당이 급격히 오르는 부담을 덜어내는 데도 도움이 될 수 있다.

23㎏ 감량이라는 결과만 보면 강도 높은 절식이 먼저 떠오르지만, 장영란이 보여준 불고기 솥밥은 ‘굶지 않는 관리’에 가깝다. 맛있는 메뉴를 완전히 끊기보다 단백질 비중과 탄수화물 섭취량을 의식하고, 포만감이 오래가는 식사를 선택하는 것이 이번 식단이 전한 핵심이다.