박미선이 감자를 삶아·쪄 먹은 이유, 다이어트에 좋은 점

박미선은 최근 자신의 유튜브 채널에서 직접 수확한 감자를 요리해 먹는 모습을 공개했다. 이 과정에서 삶거나 찐 감자를 가장 맛있는 방식으로 꼽으면서, 감자가 다이어트 중에도 먹을 수 있는 식품인지 궁금해진 경우가 많다. 기사에서 확인되는 핵심은 감자를 무조건 피해야 할 탄수화물로 보기보다, 조리법과 양을 고려해 활용할 수 있다는 점이다.

핵심 내용

• 박미선은 밭에서 캔 감자로 치즈 감자전을 만들고, 전기밥솥으로 감자를 쪄 먹었다.
• 그는 여러 감자 요리 가운데 삶아 먹거나 원래 형태대로 쪄 먹는 방식이 가장 맛있다는 취지로 말했다.
• 삶은 감자는 100g당 77kcal로, 기사에 인용된 농촌진흥청 국가표준식품성분표 기준 쌀밥 100g당 146kcal보다 낮다.
• 감자는 수분 함량이 높아 비교적 적은 열량으로 포만감을 느끼는 데 도움이 될 수 있다.

감자가 포만감에 도움이 되는 이유

감자는 탄수화물이 주성분이어서 체중 관리 때 피해야 한다고 생각하기 쉽다. 다만 기사에서는 삶은 감자의 열량이 쌀밥보다 낮고 포만감이 큰 식품이라는 점을 짚는다. 2018년 학술지 ‘영양소’에 실린 연구에서도 건강한 성인 14명에게 열량과 탄수화물 함량을 같게 맞춘 삶은 감자, 쌀, 파스타 식사를 제공했을 때 감자를 먹은 뒤 배고픔이 더 적게 나타났다.

다이어트 중 참고할 점

이번 내용은 감자 자체보다 삶거나 찌는 조리법에 초점이 맞춰져 있다. 박미선이 만든 치즈 감자전도 영상에 등장하지만, 기사에서 열량과 포만감 자료로 설명한 대상은 삶은 감자다. 따라서 감자를 체중 관리 식단에 넣을 때에는 찐 감자나 삶은 감자의 특성을 참고하는 것이 기사 내용과 가장 가깝다. 개인별 적정 섭취량이나 감자전의 열량은 공개된 내용만으로는 확인되지 않는다.