농약 오해받는 포도 하얀 가루의 정체와 신선한 포도 고르는 법

포도 껍질에 묻은 하얀 가루를 보고 농약 찌꺼기라고 오해해서 열심히 씻어본 적 다들
있으시죠? 저도 찝찝해서 매번 박박 닦아내곤 했는데 이게 사실은 신선함의 상징이라고
합니다.

이 가루의 정체는 블룸 또는 과분이라고 불리는 천연 왁스층입니다. 포도가 스스로 수분
증발을 막고 병균을 차단하려고 만드는 보호막이라 인체에 전혀 해롭지 않아요.

오히려 이 가루가 골고루 잘 남아있어야 수확 후에 손상을 덜 입은 신선한 포도라는 증거가
됩니다. 줄기가 녹색이고 알이 탱탱하게 붙어 있는 게 좋은 상품이라니 고를 때 잘 살펴보는
게 좋겠네요.

다만 미리 씻어서 보관하면 금방 상할 수 있으니 주의해야 합니다. 식약처에서도 먹기 직전에
흐르는 물에 씻는 걸 권장한다고 하니 이제는 안심하고 드셔도 될 것 같습니다.