간장게장 좋아하는 사람들은 이거 조심해야 할 듯

방금 뉴스 보다가 좀 충격적인 소식 봤는데 평소에 간장게장 환장하고 먹는 애들 많지 않냐.
나도 진짜 없어서 못 먹는 수준인데 어떤 화학과 교수님이 간장게장 안 먹는 이유라고 올린
영상 보고 기분 묘해짐.

상명대 화학 에너지공학과 교수님이 말한 건데 간장게장에 과불화합물(PFAS)이 쌓일 수
있어서 위험하다고 하더라고. 이게 한 번 몸에 들어오면 분해도 잘 안 되고 계속 축적되는
무서운 화학 물질이라나 봐.

사실 게장 자체는 단백질이나 칼슘도 많고 영양소만 보면 진짜 훌륭한 음식이긴 함. 근데 게
같은 갑각류들이 바다 바닥에서 생활하다 보니까 이런 환경 오염 물질에 노출될 확률이 높은
듯함.

특히 내장이나 이런 부위에 화학 성분이 더 집중될 수 있어서 과다하게 섭취하는 건 진짜
주의해야 한다고 함. 맛있긴 진짜 맛있는데 이런 뉴스 접하고 나니까 밥 비벼 먹을 때마다
생각날 것 같아서 찝찝하네.

뭐 아예 평생 끊으라는 소리는 아니겠지만 건강 생각하면 너무 자주 먹는 건 자제하는 게
맞을 듯. 나도 당분간은 좀 참아보려고 하는데 솔직히 밥도둑 비주얼 생각하면 벌써부터 침
고여서 괴롭긴 함.