성심당 매출 2000억 돌파 실화냐? 파바 뚜레 합친 거보다 돈 더 잘 벌음

방금 뉴스 떴는데 성심당 작년 매출이 진짜 말도 안 되는 수준인 듯함. 작년 한 해 매출이
2000억을 넘었다는데 이게 단일 빵집 브랜드로 가능한 수치인가 싶음. 프랜차이즈도 아니고
대전에서만 장사하는데 이 정도면 그냥 웬만한 중견기업 수준 아님?

더 대박인 건 영업이익인데 작년에 600억이 넘었다고 기사 났음. 이게 어느 정도냐면
우리가 흔히 아는 대형 프랜차이즈인 파리바게뜨랑 뚜레쥬르 영업이익 다 합친 것보다 성심당
하나가 더 많이 벌었다는 소리임. 진짜 빵 팔아서 남는 게 얼마나 되길래 저렇게 버는지
신기할 정도임.

요즘 물가 다 올라서 파바 같은 데 가면 빵 몇 개만 집어도 금방 만 원 이만 원 훌쩍
넘잖음. 근데 성심당은 아직 가성비 좋고 재료 아낌없이 넣기로 유명한데도 영업이익이 저렇게
높다는 게 진짜 신기함. 결국 박리다매가 진짜 제대로 먹혔다는 소리인 것 같은데 장사하려면
이렇게 해야 하나 봄.

하긴 지난 크리스마스 때 딸기시루 케이크 사려고 전국에서 대전으로 오픈런 가는 거 보고
대충 짐작은 했음. 그때 뉴스에 줄 서 있는 거 보니까 빵집이 아니라 무슨 명품 매장
웨이팅 수준이더라고. 대전 사람들은 성심당 덕분에 지역 자부심 제대로 느낄 듯함.

나도 저번에 대전 여행 갔을 때 줄 서서 튀소랑 부추빵 좀 쟁여왔는데 확실히 맛은 있긴
하더라. 요즘엔 지역 명물을 넘어서 그냥 대전이라는 도시 자체를 성심당이 먹여 살리는
수준인 것 같음. 빵 하나 잘 만들어서 도시 브랜드를 통째로 바꿔버린 게 진짜 대단하긴
함.

이러다 나중에는 전국구로 매장 내는 거 아닐까 싶기도 한데 아마 대전 지킨다는 철학 때문에
끝까지 안 낼 것 같긴 함. 서울에도 지점 하나만 생기면 진짜 오픈 첫날부터 난리 날 것
같긴 한데 그럼 또 지금 같은 희소성이 사라지려나 싶기도 하고. 아무튼 성심당 돈 쓸어
담는 거 보니까 오늘 퇴근길에 동네 빵집이라도 들러야겠음.